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involtini di asparagi con speck
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Involtini di asparagi con speck

Una ricetta super veloce per un antipasto o contorno pieno di gusto.
Course aperitivo, Contorni
Cuisine Italiana
Keyword asparagi
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Servings 8 involtini
Author Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 24 asparagi
  • 8 fette speck
  • q.b. parmigiano grattugiato
  • q.b. olio e sale

Come si prepara

  • Laviamo con cura e asciughiamo gli asparagi. Eliminiamo la parte più dura e legnora in basso.
  • La versione più veloce è quella di infornare gli asparagi crudi. In alternativa sbollentateli per 5 minuti in acqua bollente salata.
  • Prepariamo una teglia foderata di carta forno o una pirofila. Formiamo dei mazzetti composti da 3 asparagi (dipende dallo spessore e grandezza) e avvolgiamoli con una fetta di speck. Disponiamo l'involtino nella teglia.
  • Saliamo e, volendo, aggiungiamo un filo d'olio su ciascun involtino. Aggiungiamo una solverata di parmigiano grattugiato o a scaglie.
  • Inofriamo in forno caldo a 180°C per circa 10/15 minuti.