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Insalata di spinaci e fragole con feta e frutta secca
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Insalata di spinaci e fragole con feta e frutta secca

Course Contorni, Piatti unici
Cuisine Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Servings 2 persone
Author Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 2 pugni spinaci freschi
  • 10 fragole
  • 1/2 panetto feta greca
  • olio d'oliva extra vergine
  • sale e pepe
  • aceto balsamico tradizionale di Modena DOP Acetaia Malagoli Daniele
  • succo di limone opzionale (da usare solo se si scegliete gli spinaci crudi)
  • frutta secca mista (o noci sgusciate)

Come si prepara

  • Laviamo ed asciughiamo gli spinaci, selezionato le foglioline migliori e più tenere.
  • Se intendete usare gli spinaci crudi, in una ciotola mettiamo gli spinaci, l'olio d'oliva, un pizzico di sale, qualche goccia di aceto balsamico DOP e un pò di succo di limone. Mescoliamo. Se preferite invece, passate prima qualche minuto (max 5) gli spinaci in padella con un filo d'olio, poi mescolateli con olio, sale e aceto balsamico DOP.
  • Disponiamo le foglie di spiani sul piatto di portata, aggiungiamo le fragole (precedentemente lavate e tagliate a rondelle), la frutta secca mista e la feta sbriciolata (io ho usato una grattugia a maglie medie). Ultimiamo con qualche goccia di aceto balsamico DOP sparse e portiamo in tavola.