Insalata di sgombro e avocado
Una ricetta veloce e personalizzabile, da portare anche in spiaggia.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 250 g sgombro
- 2 ravanelli
- 1 carota
- 2 pugni misticanza o insalata a scelta
- 8 pomodorini
- ½ limone il succo
Come si prepara
- Sbucciamo e tagliamo a fette l'avocado e condiamolo con succo di limone, un pizzico di sale e pepe.
- Laviamo e tagliamo anche ravanelli, carote e pomodorini e tagliamoli secondo nostro piacimento.
- Condiamo la misticanza con un filo d'olio e sale.
- Passiamo a comporre il piatto: disponiamo la misticanza alla base, su di essa adagiamo le fette di avocado, i pomodorini, le carote e i ravanelli.
- Aggiungiamo i filetti di sgombo e condiamo il tutto con un filo d'olio e un pizzico di sale. Volendo possiamo aggiungere glassa di aceto balsamico o salsa di soia.
- Se preferite servire a mo di insalatona, radunate gli ingredienti in un'insalatiera e condite con olio, succo di limone, sale e pepe.