Insalata di cavolo rosso con pere, noci e pecorino
Servings 4 persone
Ingredienti
- 1 cavolo rosso
- 2 pere
- q.b. formaggio pecorino di media stagionatura
- q.b. noci
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- aceto balsamico
Come si prepara
- Puliamo il cavolo rosso eliminando la parte esterna. Tagliamolo a listarelle e riponiamolo in una insalatiera.
- Sbucciamo le pere privandole del torsolo e tagliamola a fette o listarelle. Lavando bene la buccia, possiamo anche tenerla.
- Sbucciamo le noci e sgretoliamole grossolanamente.
- Riuniamo tutti gli ingredienti nell’insalatiera aggiungendo anche il pecorino tagliato a tocchetti.
- Condiamo con olio extra vergine, sale, pepe e aceto balsamico.