Apriamo e srotoliamo la pasta sfoglia pronta su un piano di lavoro;

foriamola leggermente con i rebbi di una forchetta;

con una rotella tagliapasta (quella per i ravioli, tanto per intenderci) o con un coltello ritagliamo dei rettangoli che formeranno le nostre frappe: con le dimensioni di pasta in commercio io ad esempio ricavo rettangolini ottimali di dimensioni 10x2.5 cm.. ma fate a vostro gusto. Per ottimizzare la pasta potete fare dei rettangoli e dividerli in due triangoli;

spolveriamo la pasta con lo zucchero a velo;

riempiamo un tegame con l'olio di semi e aspettiamo che sia ben caldo: possiamo fare la prova con uno sfrido di pasta sfoglia che tornerà in superficie se l'olio è pronto;

mettiamo le frappe nell'olio caldo (max 2 o 3 per volta) e lasciamo cuocere 1 minuto circa, o il tempo per farle dorare (volendo potete girarle per dorare bene entrambi i lati);

togliere le frappe dall'olio e lasciarle scolare su un piatto con carta assorbente o carta per fritti;

una volta fredde potete spolverare con lo zucchero a velo;

se volete andare di fino... scaldate a bagnomaria o al microonde un cubetto di cioccolato fondente e poi, con un cucchiaio, lasciate colare sulle frappe creando strisce sottili di cioccolato.