Prendiamo il panetto di feta greca (di solito al supermercato troviamo quello da 200g) e passiamolo sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso;

tamponiamo la feta con della carta assorbente e tagliamo il panetto in due parti uguali;

in un piatto rompiamo e sbattiamo un uovo con un pizzico di sale;

in un'altro piatto versiamo il pangrattato (se vogliamo con qualche seme di sesamo);

passiamo il panetto dei feta prima dell'uovo e poi nel pangrattato;

effettuiamo una doppia panatura ripassando il panetto di nuovo nell'uovo e nel pangrattato;

in una pentola facciamo scaldare l'olio di semi, quando sarà ben caldo (provate prima con della mollica di pane) potete immergere le fette di feta panate: fate dorare prima un lato e poi l'altro;

togliete le fette dall'olio con l'aiuto di un cucchiaio forato e adagiate su carta assorbente o carta per fritti;

servite caldi con una spruzzata di succo di limone.