Tritiamo le mandorle passandole nel mixer con un pò di zucchero;

sbattiamo le uova;

In una ciotola mettiamo la farina con lo zucchero rimasto e le mandorle tritate;

versiamo sopra le uova sbattute, il burro, vanillina, la scorza di limone, la cannella e, se vogliamo, il mistrà;

mescoliamo bene il tutto formando un'impasto morbido che lavoreremo su una spianatoia con un pò di farina per evitare che si attacchi;

prendiamo un pò di pasta e formiamo un rotolino lungo: tagliamo a pezzi come si fa per gli gnocchi;

modelliamo i pezzi per arrotondare le estremità e sistemiamoli su una teglia foderata di carta forno e con un dito facciamo una leggera pressione al centro di ogni pezzetto per dare la forma tradizionale delle fave dei morti; volendo potete spolverare con dello zucchero semolato:

inforniamo in forno caldo a 170° per circa 15 minuti poi spegniamo e lasciamo altri 10 minuti le fave all'interno ma con lo sportello aperto;