Go Back
farfalle al salmone con crema di zafferano
Print

Farfalle al salmone con crema di zafferano

Ingredienti per 2 persone.
Course Primi piatti
Cuisine Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Author Oggi Cucina Mirco

Ingredienti

  • Ingredienti per 2 persone
  • 1 g Filetto di Salmone al Naturale Cotto a Vapore Rio Mare ; 150
  • 1 panetto da 80g di Philadephia ; io ho usato quello senza lattosio
  • 160 grammi di farfalle;
  • 1 bustina di zafferano;
  • cipolla;
  • prezzemolo;
  • pepe rosa;
  • olio extravergine di oliva;
  • sale;
  • 1 cucchiaino di “Sferolio” aromatizzato al limone Tenuta Sant’Ilario

Come si prepara

  • Mettiamo a lessare la pasta in abbondante acqua salata;
  • nel frattempo, in una padella, facciamo soffriggere un po’ di cipolla con due giri d’olio extravergine di oliva;
  • aggiungiamo il salmone precedentemente tagliato a scaglie e facciamo insaporire;
  • mettiano in padella il panetto di Philadelphia, la bustina di zafferano e mezzo mestolo di acqua di cottura facendo amalgamare bene il tutto: si formerà una deliziosa crema gialla;
  • scoliamo la pasta al dente e buttiamola in padella con il condimento, aggiungiamo 1 cucchiaino di sferolio aromatizzato al limone (se non lo avete potete aggiungere delle scorzette di limone), lasciamo mantecare per circa 2 minuti e impiattiamo. Spolveriamo con prezzemolo tritato e qualche grano di pepe rosa.