Cuore di merluzzo alle olive taggiasche e mele
Ingredienti
- 2 cuori di merluzzo (cari mariti… si, potete usare quelli congelati!)
- olive taggiasche in salamoia
- 1 cipollotto rosso
- 1 mela
- olio extra vergine
- origano fresco
- prezzemolo
Come si prepara
- Sbucciamo la mela e tagliamola a cubetti piccoli.
- In una padella facciamo scaldare un filo d’olio e un cipollotto rosso tagliato fino.
- Aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato e origano fresco, poi le olive taggiasche in salamoia denocciolate.
- Lasciamo andare mescolando con una paletta.
- Aggiungiamo i cuori di merluzzo.
- Copriamo la padella con un coperchio e facciamo cuocere qualche minuto.
- Giriamo i cuori di merluzzo, facendo attenzione e non farli sfaldare.
- Lasciamo cuocere sempre con coperchio per lo stesso tempo del primo lato.
- Aggiungete un po’ di acqua calda se il merluzzo comincia a seccare.
- Aggiungete la mela a cubetti, mescolate bene e fate insaporire.
- Quando il merluzzo sarà cotto, spadellate su un piatto.
- Aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva e servite.