Crostata al cioccolato con pasta frolla senza burro
Ingredienti per teglia da 24 cm.
Ingredienti
Per la pasta frolla senza burro
- 300 grammi farina 00
- 100 grammi zucchero
- 100 grammi olio di semi (io ho usato di girasole)
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
Per la salsa al cioccolato fondente
- 150 grammi cioccolato fondente (io ho usato 70% fondente)
- 20 grammi burro
- 100 grammi latte (io ho usato quello d'avena)
- 1 bustina vanillina
Come si prepara
Per la pasta frolla
- Mettiamo nel boccale del Bimby lo zucchero e la vanillina, tritare 10 secondi vel.8.
- Uniamo la farina, le uova, l'olio, impastare: 20 sec. vel.5
- Avvolgiamo l'impasto ottenuto, dopo averlo compattato, nella pellicola trasparente e mettiamo in frigo per 15/30 minuti
Per la salsa al cioccolato Bimby
- Mettiamo il cioccolato fondente nel boccale e tritiamo: 15 sec. vel.8
- Uniamo il burro, il latte e la vanillina e cuociano: 5 min. 50° vel.4
Composizione della crostata
- Tiriamo fuori la frolla dal frigo prendiamone 2/3 (la rimanente servirà per la parte superiore) e, aiutandoci con due fogli di carta forno (uno sopra e uno sotto) stendiamola per un diametro maggiore della teglia.
- Mettiamo la frolla nello stampo oleato o imburrato (in alternativa potete metterla lasciando la carta forno alla base. Modelliamo la pasta alla base.
- Versiamo la salsa al cioccolato all'interno e ripieghiamo la frolla che fuoriesce dalla teglia creando un bordo alla crostata.
- Con la pasta frolla messa da parte, stendiamola e ricaviamo delle strisce da incrociare sulla crostata. Io ho usato una teglia più grande di quella che vi ho indicato, e, non avendo pasta frolla a sufficienza per fare le strisce, ho creato dei ritagli a stella con un taglia biscotti.
- Infornare a 180° per circa 40 minuti (controllare costantemente la doratura della frolla).
Notes
La frolla può essere preparata sia con Bimby che senza, amalgamando in una terrina tutti gli ingredienti.