Crema di burrata con pomodorini e pane carasau
Ingredienti
- una burrata grande o due piccole intorno ai 250g
- pomodorini
- basilico
- zucchero a velo
- 1 spicchio d’aglio
- passata di pomodoro
- pane carasau acquista su VdGMarket
- olio evo
Come si prepara
- Disporre i pomodorini sulla teglia con aglio e basilico e cospargiamoli con un po’ di zucchero a velo per togliere l’acidità naturale del pomodorino.
- Inforniamo per 10 minuti a 180 gradi. (In alternativa potete usare i pomodorini a crudo)
- Nel frattempo mettere la burrata nel mixer e frullarla.
- Per renderla più cremosa potete aggiungere nel mixer un po’ della sua acqua di confezione.
- Versatela in un piatto, ornate con i pomodorini, un cucchiaio di polpa di pomodoro (la ricetta originale la prevede ma potete farne a meno se avete poco tempo) e due fette di pane carasau tagliate a vela.
- Aggiungete infine un pò di olio extravergine d’oliva a crudo e una foglia di basilico.