Per prima cosa ricordiamoci di tirare via dal frigo il burro almeno 1/2 ora o 1 ora prima perché ci servirà morbido;

Nel boccale versiamo: lo zucchero di canna, quello bianco e il burro. Mescoliamo: 2 min. vel. 4;

aggiungiamo l’uovo e mescoliamo: 30 sec. vel. 4;

uniamo ora la farina, il lievito, il pizzico di sale e la vanillina e amalgamiamo: 1 min. vel. 4;

infine versiamo le gocce di cioccolato: 15 sec. Antiorario vel. 3;

aiutandoci con una paletta, prendiamo un po' del composto e formiamo delle palline (circa un cucchiaino colmo o le dimensioni di una noce) e le disponiamo su una teglia foderata di carta forno distanziandole l’una dall’altra e schiacciandole leggermente.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

In una ciotola cominciamo a montare l'uovo con lo zucchero di canna;

aggiungiamo il burro morbido (se usate le fruste potete scioglierlo a bagnomaria o al microonde), la farina, il pizzico di sale e la vanillina;

il composto ora diventerà più duro, vi sarà impossibile proseguire con la frusta o con le fruste elettriche.. quindi o avete un'impastatrice o lavorate il tutto con le mani;

aiutandoci con una paletta, prendiamo un po' del composto e formiamo delle palline (circa un cucchiaino colmo o le dimensioni di una noce) e le disponiamo su una teglia foderata di carta forno distanziandole l’una dall’altra e schiacciandole leggermente.

Inforniamo i nostri cookies con gocce di cioccolato in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.