Colomba di Pasqua last minute (senza lievitazione e senza burro)
Questa colomba di Pasqua velocissima, senza lievitazione e senza burro, è un'alternativa last minute per non rinunciare al sapore del tipico dolce pasquale.
Servings 1 stampo da 750 grammi
Ingredienti
Per la colomba
- 3 uova
- 350 g farina 00
- 150 grammi zucchero
- 90 grammi olio di semi di girasole
- 170 grammi latte
- 1 scorza arancia grattugiata
- 1 scorza limone grattugiata
- 1 fiala aroma di mandorla Paneangeli o amaretto Disaronno
- 1 bustina lievito per torte tipo Pizzaiolo Paneangeli
Per decorare
- mandorle
- granella di zucchero Paneangeli
- Glassa al cacao Paneangeli per la versione glassata al cioccolato
Per il ripieno (a scelta tra...)
- uvetta
- canditi
- gocce di cioccolato
Come si prepara
- Separiamo albumi e tuorli e montiamo a neve gli albumi. Teniamo da parte.
- In un'altra ciotola montiamo lo zucchero con i tuorli. Aggiungiamo la scorza grattugiata di arancia e limone, la fiala di aroma di mandorle (o amaretto Disaronno) e continuiamo a mescolare.
- Aggiungiamo l'olio di semi e il latte. Cominciamo ad incorporare a più riprese la farina, facendo amalgamare bene.
- Aggiungiamo infine il lievito e continuiamo ad impastare.
- Se volete aggiungere canditi, uvetta o gocce di cioccolato, fatelo ora e amalgamate bene l'impasto.
- Aggiungiamo gli albumi montati in precedenza e mescoliamo delicatamente.
- Mettiamo l'impasto in uno stampo e decoriamo la superficie con granella di zucchero e mandorle.
- Inforniamo a 180° per 40 minuti. Sforniamo e lasciamola raffreddare del tutto prima di toglierla dallo stampo. Per la versione con glassa al cacao, una volta freddata, potrete preparare la glassa Paneangeli seguendo le istruzioni sulla confezione e ricoprire la colomba aiutandovi con una spatola.