Gamberi con mango e avocado: cocktail esotico
Servings 4 persone
Ingredienti
- 1/2 mango maturo
- 1/2 avocado maturo
- 250 grammi gamberi sgusciati io congelati
- rucola
- zenzero in polvere
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- semi di sesamo
- sale nero di Cipro
- olio extra vergine
- sale
- basilico essiccato opzionale
- peperoncino in polvere opzionale
Come si prepara
- Mettiamo i gamberetti in padella con un filo d'olio, un pizzico di peperoncino in polvere (se lo gradite), basilico in polvere e zenzero. Fate saltare qualche minuto fino a doratura.
- Nel frattempo laviamo e sbucciamo mango e avocado e tagliamoli a cubetti. Per pulire rapidamente mango e avocado vedi il video tutorial in questo articolo.
- Tagliamo la cipolla a rondelle e poi a mezzaluna.
- Raduniamo il tutto in una ciotola insieme alla rucola, mettiamo anche i gamberi e i semi di sesamo e condiamo con olio e sale. Amalgamiamo bene.
- Prendiamo un bicchiere da cocktail Martini e mettiamo sul fondo qualche seme di sesamo e granella di sale nero di Cipro. Mettiamo poi qualche foglia di rucola prendendola dalla ciotola con tutti gli ingredienti e versiamoci sopra tutti gli altri ingredienti.
- Ultimiamo il piatto con qualche goccia di aceto balsamico DOP. Se vogliamo servire freddo mettiamo in frigo, altrimenti é possibile servire con i gamberetti tiepidi.