Nella planetaria o in un recipiente per frullatore, uniamo uova e zucchero: dobbiamo lasciare andare per almeno 5/10 minuti perché dovrà formarsi un composto bianco e cremoso;

aggiungiamo l'acqua;

aggiungiamo l'olio;

aggiungiamo ora la farina setacciata: per la quantità dovete regolarvi a vista: aggiungetene un poco alla volta, fin quando non vedrete, alzando le fruste, il formarsi leggero di una torretta (indicativamente il doppio dello zucchero, quindi 2 bicchieri.. ma controllate sempre la torretta);

se volete aggiungere le gocce di cioccolato, fatelo in questo step: ricordate che, per non farle affondare nell'impasto, dovete metterle un 15/30 minuti in freezer e aggiungerle congelate;

aggiungiamo infine il lievito;

prendete lo stampo per ciambellone (io ho usato quello di carta della linea Easy Bake Guardini) e versateci dentro l'impasto: se usate un testo d'acciaio ricordatevi di imburrarlo prima;

informiamo per circa 1 ora a 160°, facendo sempre la prova stuzzicadenti prima di tirarlo fuori: il tempo varia da forno a forno, passata la mezz'ora di cottura tenete sotto controllo verificando che la ciambella si colori in superficie.