Cestini di pasta fillo con salmone affumicato e fiocchi di latte
Una antipasto gustoso ed elegante, da portare in tavola come finger food.
Servings 4 persone
Ingredienti
- ½ rotolo pasta fillo
- 1 vaschetta fiocchi di latte
- q.b. olive nere
- 4 ciuffi erba cipollina
- q.b. olio di oliva
Come si prepara
- Stendiamo la pasta fillo e tagliamola in modo tale da ricavare dei quadrati di 10cmx10cm circa (usando lo stampo per muffin). Con un pennello spennelliamo ogni foglio e cominciamo a riempire il nostro stampo: per ogni cestino utilizziamo 3 o 4 fogli di pasta fillo, modellandola con le mani.
- Inforniamo in forno caldo a 180°C per 5/10 minuti, giusto il tempo che si colorino.
- Togliamo lo stampo dal forno e facciamo freddare i cestini.
- Una volta freddi possiamo farcirli lasciandoli nello stampo o tirandoli prima fuori. Su ogni cestino mettiamo un cucchiaio abbondante di fiocchi di latte.
- Prendiamo il salmone affumicato, tagliamolo a listarelle e arrotoliamole a formare delle rose. Aggiungiamo 1 rotolino ad ogni cestino e ultimiamo con un'oliva nera e un pò di erba cipollina tagliata a piccoli pezzi. Volendo possiamo decorare con un rametto di timo o di aneto.