In una padella mettiamo lo scalogno tritato e qualche giro d'olio e facciamo dorare;

uniamo la salsiccia precedentemente sbriciolata e far rosolare mescolando spesso con una paletta di legno;

aggiungiamo i funghi ancora surgelati e lasciamo cuocere finché l'acqua non si ritiri;

Mettiamo a bollire l'acqua con del sale e lessiamo la pasta;

scoliamo la pasta e versiamola nella padella con il condimento, mantechiamo per bene;

impiattiamo e guarniamo con le sfere di olio aromatizzato all'arancio: mentre mescoleremo l'essenza si sprigionerà donando sapore e profumo al piatto.