Cartoccio con preparato di pesce
Il cartoccio con preparato di pesce è una ricetta velocissima per gustare un cartoccio senza impegno e senza paura di trovarsi una lisca in gola. Un incrocio tra pesce al cartoccio e brodetto di pesce last minute.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 500 grammi preparato di pesce
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 2 patate
- prezzemolo
- odori a piacere (timo, rosmarino, aglio...)
- pomodorini
- limone
- sale e pepe
- olio d'oliva
- curcuma e zenzero opzionali
- brodo vegetale o brodo di pesce
Come si prepara
- Foderiamo la teglia scelta con della carta forno bagnata e poi strizzata
- Mettiamo un filo d’ olio sulla base e distribuiamo il preparato di pesce sulla carta.
- Aggiungiamo i pomodorini tagliati in quarti e le patate precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a cubetti piccoli.
- Uniamo gli odori scelti, il prezzemolo, una fetta di limone, saliamo e pepiamo. Aggiungiamo infine, se lo desideriamo, la curcuma e lo zenzero.
- Prima di chiudere il cartoccio, irroriamo con un mestolo di brodo vegetale o di pesce (noi mariti nel panico possiamo prepararlo con il dado).
- Chiudiamo il cartoccio e inforniamo a 180°C per circa 40 minuti. Controllate di tanto in tanto la cottura perché, a secondo del pesce e della quantità di patate che userete, potrebbe variare.