Cappellacci ai finferli con speck
I cappellacci ai finferli con speck sono un primo piatto gustosissimo e veloce da preparare.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 250 grammi cappellacci ai finferli Viaggiator Goloso, (1 confezione)
- 6 fette speck Viaggiator Goloso
- 2 pugni preparato per soffritto (carote, cipolle, sedano)
- olio extravergine di oliva
- sale
- 1 noce burro salato Viaggiator Goloso
Come si prepara
- In una padella mettiamo un giro d’olio e il preparato per il soffritto e accendiamo il fornello.
- Lasciamo soffriggere, poi aggiungiamo lo speck, precedentemente tagliato a listarelle.
- Nel frattempo mettiamo a lessare i cappellacci ripieni di finferli in abbondante acqua salata.
- Dopo 4/5 minuti scoliamoli e passiamoli in padella con lo speck.
- Aggiungiamo una noce di burro salato e lasciamo sciogliere mescolando ed evitando che i cappellacci si rompano.
- Aggiungiamo un mestolo o due di acqua di cottura della pasta e mantechiamo fino a quando non si creerà una deliziosa cremina sul fondo della padella.
- Spegnamo il fornello e impiattiamo. A piatto ultimato versiamo la cremina sui cappellacci.Volendo possiamo guarnire con del prezzemolo tritato.