I cappellacci ai finferli con speck sono un primo piatto gustosissimo e veloce da preparare.
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Qualche giorno fa mi è presa una irrefrenabile voglia di pasta ripiena e, passando tra i reparti dell’Iper ho trovato un angolo di pasta fresca della linea “Viaggiator Goloso” con degli splendidi cappellacci ai finferli.
Ne ho subito preso una confezione e ho pensato a come prepararli. Penso ai funghi e penso allo speck, accoppiata vincente.
Nel reparto salumi trovo una bella confezione di speck, sempre della linea “Viaggiator Goloso”. Il piatto è fatto!
I cappellacci sono tipo dei tortelli o ravioli che possono essere ripieni di carne, di pesce, di zucca o, come nel nostro caso, di funghi.
I cappellacci ai finferli con speck si preparano davvero in pochissimi minuti: la pasta ripiena cuoce in 4/5 minuti, il condimento a base di speck si prepara in 5 minuti!
La possibilità di avere questa pasta bella e pronta è una vera svolta per noi “mariti nel panico”. Possiamo scegliere quella che più ci piace e condirla come vogliamo.
La spesa nei centri Iper
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Prima di lasciarti alla ricetta, ti suggerisco di guardare anche le altre ricette con speck che ho preparato.
Cappellacci ai finferli con speck
Ingredienti
- 250 grammi cappellacci ai finferli Viaggiator Goloso, (1 confezione)
- 6 fette speck Viaggiator Goloso
- 2 pugni preparato per soffritto (carote, cipolle, sedano)
- olio extravergine di oliva
- sale
- 1 noce burro salato Viaggiator Goloso
Come si prepara
- In una padella mettiamo un giro d’olio e il preparato per il soffritto e accendiamo il fornello.
- Lasciamo soffriggere, poi aggiungiamo lo speck, precedentemente tagliato a listarelle.
- Nel frattempo mettiamo a lessare i cappellacci ripieni di finferli in abbondante acqua salata.
- Dopo 4/5 minuti scoliamoli e passiamoli in padella con lo speck.
- Aggiungiamo una noce di burro salato e lasciamo sciogliere mescolando ed evitando che i cappellacci si rompano.
- Aggiungiamo un mestolo o due di acqua di cottura della pasta e mantechiamo fino a quando non si creerà una deliziosa cremina sul fondo della padella.
- Spegnamo il fornello e impiattiamo. A piatto ultimato versiamo la cremina sui cappellacci.Volendo possiamo guarnire con del prezzemolo tritato.
