ApplePpie con pasta brisée
Ricetta super veloce per preparare la mitica Apple Pie con due rotoli di pasta brisée pronta
Servings 8 persone
Equipment
- 1 stampo per apple pie o crostate 20/22 cm
Ingredienti
- 2 rotoli pasta brisée rotonda oppure pasta sfoglia
- 4 mele grandezza media
- 3 cucchiai zucchero di canna
- 1 cucchiaio cannella in polvere
- 1 e ½ cucchiai maizena
- 1 scorza di limone grattugiata
- q.b. noce moscata
- q.b. zenzero in polvere
- q.b. zucchero a velo
- 1 uovo il tuorlo
Come si prepara
- Iniziamo sbucciando e tagliando a cubetti le mele.
- Versiamoli in una ciotola aggiungendo zucchero, scorza di limone, cannella, zenzero e amido. Mescoliamo per bene, anche utilizzando le mani per farlo al meglio.
- Tiriamo fuori dal frigo i due rotoli di pasta brisée. Sulla base dello stampo (20/22 cm) posizioniamo il primo rotolo, lasciando alla base la carta sul quale è avvolto. Buchiamo con i rebbi di una forchetta la base.
- Versiamo il ripieno. Se volete l'effetto cupola classico della apple pie, lasciatene di più al centro, altrimenti livellate il tutto.
- Srotoliamo il secondo rotolo di pasta brisée e ricopriamo la torta, facendo bene attenzione a fissare bene i bordi ripiegando i lembi delle due brisée su di loro. Pratichiamo i tagli classici della apple pie sulla parte superiore.
- Spennelliamo la superficie con un tuorlo d'uovo e spolveriamo con zucchero a velo o zucchero di canna.
- Inforniamo a forno caldo a 180°C per circa 25/30 minuti, fin quando la superficie non sarà dorata.
- L'apple pie può essere servita calda, tiepida ma anche fredda. Ricorda il consiglio di servirla con una pallina di gelato alla vaniglia!