Pasta con tonno e pancetta, zucchine e pomodorini
Una ricetta veloce che vi sorprenderà nonostante l'accostamento di due ingredienti di terra e di mare.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 320 g pasta
- 320 g tonno
- 2 vaschette pancetta circa 160 grammi
- 2 zucchine
- 10 pomodorini
- 2 cucchiai olive taggiasche
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. origano fresco
- ½ cipolla
Come si prepara
- Metti la pancetta in una padella antiaderente, senza olio, e fai rosolare. Trasferisci poi la pancetta su un piatto con carta assorbente.
- Nella stessa padella metti la cipolla tagliata, un filo d'olio e il tonno, dopo averlo soggiogato e spezzato grossolanamente. Fai insaporire poi aggiungi anche le zucchine, precedentemente tagliate a cubetti, e i pomodorini, tagliati in quarti.
- Lascia andare per qualche minuto, poi aggiungi anche le olive taggiasche.
- Nel frattempo, fai bollire l'acqua con una presa di sale e lessa la pasta. Scolala al dente e trasferiscila nella padella con il condimento. Aggiungi un mestolo scarso di acqua di cottura, accendi il fornello e lascia insaporire per qualche minuto.
- Aggiungi ora la pancetta croccante (lasciane un po' per la decorazione del piatto) e l'origano fresco, ancora un filo d'olio e mescola il tutto.
- Servi decorando con la pancetta rimasta.