Involtini di pasta sfoglia con asparagi e prosciutto crudo
I mariti nel panico naturalmente potranno usare gli asparagi congelati ma anche volendo usare quelli freschi la procedura è semplice e il tempo di cottura minino.
Servings 8 involtini
Ingredienti
- 24 Asparagi
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 8 fette Prosciutto crudo tagliato a fette
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 rosso d'uovo opzionale
Come si prepara
- Per i mariti più intraprendenti che vorranno usare asparagi freschi: iniziamo pulendo gli asparagi eliminando i gambi della loro parte bianca e bollendoli in acqua salata per una decina di minuti (avendo cura di non sciuparli o romperli).
- Scolateli e lasciateli freddare.
- Aprite il rotolo di pasta sfoglia (di quelli già pronti al banco frigo del supermercato).
- Ritagliate con un coltello (o, se volete essere eleganti, con un taglia-ravioli) delle strisce di circa 3 cm ognuna: andranno avvolte più tardi attorno all'asparago.
- Stendete le fette di prosciutto e spolveratele con il parmigiano.
- Posizionateci sopra l’asparago e arrotolategli la fetta di prosciutto attorno e, infine, arrotolate attorno agli asparagi con prosciutto la striscia di pasta sfoglia ritagliata in precedenza lasciando scoperte le estremità.
- Volendo potete spennellare la sfoglia con un rosso d’uovo per lucidarli.
- Mettete i vostri involtini in una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuocete per 15 minuti a 200°C, fino a quando la sfoglia sarà cotta e ben dorata.
- Servite caldi!