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cotolette di ceci e tonno con friggitrice ad aria
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Cotolette di ceci e tonno con friggitrice ad aria

Una ricetta salva-cena: proteica, furba, croccante fuori e morbida dentro.
Course Piatti unici, Ricette con friggitrice ad aria
Cuisine Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Servings 4 polpette
Author Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 240 g ceci cotti ben scolati
  • 120 g tonno sott’olio sgocciolato
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai pangrattato + altro per panare
  • 1 cucchiaio parmigiano
  • q.b. Prezzemolo
  • Scorza di limone
  • Sale e pepe
  • 4 cubetti di provola o scamorza

Come si prepara

Preparazione

  • Schiaccia i ceci con una forchetta, senza ridurli completamente in crema. Aggiungi tonno, uovo, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe.
  • Forma 4 cotolette, inserendo al centro un cubetto di formaggio. Passale nel pangrattato e compattale bene.
  • Metti in frigo 10 minuti se hai tempo: reggono meglio la forma.

Cottura

  • 190°C per 10-12 minuti, girando a metà e aggiungendo pochissimo olio in superficie.