Preriscaldiamo il forno a 180°;

Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungendo poi il burro, velocità media, fino ad ottenere un composto soffice;

a parte setacciamo le polveri e le uniamo tra loro: cacao, farina, lievito e sale;

uniamoli ora poco per volta al composto di burro, alternandoli con il latte continuando a mescolare fino a quando il tutto risulterà ben amalgamato, soffice e spumoso;

uniamo anche l'estratto o i semi di vaniglia;

versiamo l'impasto in una sac a poche e formiamo i whoopie sul tappetino apposito (se non lo avete foderate il testo del forno con carta forno e usatelo come tappetino) e cerchiamo di dare una forma regolare;

inforniamo per una 10/15 min a 180°: i whoopie si gonfieranno, regolatevi con la cottura;

mentre si raffreddano prepariamo la farcia al frosting: mescoliamo il formaggio spalmabile con il burro ammorbidito, quando sarà cremoso uniamo lo zucchero a velo e continuiamo ad amalgamare;

accoppiamo i dischetti al cacao farcendoli con la crema di formaggio.... e serviamo!