Fagiolini con menta e aglio
Ricetta estiva veloge e leggera, contorno ideale per le tue cene d'estate.
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g fagiolini
- 10 foglie menta fresca
- 1 spicchio aglio
- q.b. olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai aceto di mele (o di vino) o succo di limone
- q.b. sale
Come si prepara
- Per prima cosa bisognerà spuntare i fagiolini eliminando le estrimità. Laviamoli bene sotto acqua corrente e mettiamoli a lessare in acqua e sale per circa 10/12 minuti.
- Scoliamo e lasciamoli freddare. Nel frattempo prepariamo il trito di menta e aglio. Solitamente trito la menta finemente e l'aglio a lamelle.
- Raduniamo i fagiolini in un'insalatiera, aggiungiamo menta e aglio.
- Condiamo con olio, aceto (o limone) e sale. Mescoliamo e portiamo in tavola.