Rotolo di frittata
Porzioni 8 persone
Ingredienti
Rotolo di frittata, ricetta base
- 6 uova
- 30 g parmigiano grattugiato
- 1 pizzico sale
Rotolo di frittata con zucchine farcito
- 4 uova
- 30 g parmigiano
- 150 g zucchine grattugiate
- 1 pizzico sale
Per la farcitura
- 150 g formaggio spalmabile a scelta
- 150 g prosciutto cotto
Come si prepara
- Iniziamo preparando la frittata che poi arrotoleremo. In una ciotola mescoliamo le uova con le zucchine grattugiate, il parmigiano e il sale. Potete usare uno sbattitore, una frusta o una semplice forchetta.
- Foderiamo una teglia forno o uno stampo da 6 persone (circa 20 x 30) con la carta formo e versiamoci il composto preparato. Inforniamo (forno statico) in forno già caldo a 180° C per 10/15 minuti. La frittata deve essere cotta ma non bruciacchiata.
- A cottura ultimata estraiamo la teglia e rovesciamo la frittata su un'altro foglio di carta forno. Con delicatezza, stacchiamo il foglio di carta superiore.
- Aiutandoci con una spatola stendiamo il formaggio spalmabile. Sopra di esso stendiamo le fette di prosciutto cotto.
- Aiutandoci con la carta forno, arrotoliamo la frittata su se stessa lungo il lato più corto. Chiudiamo le estremità della carta a caramella e riponiamo in frigo per far fermare il tutto almeno per 2 ore.
- Prima di servire, srotoliamo e tagliamo a fettine disponendole sul piatto di portata.
Notes
Ricordatevi: la ricetta base utilizza 6 uova (per una teglia 20 x 30). Se desiderate aggiungere verdura all'impasto della frittata, dovrete ridurre le uova a 4 e aggiungere 150 g di verdura, cruda o cotta.