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parmigiana di zucchine light al forno
Secondi piatti

Parmigiana di zucchine light

Un classico della cucina italiana rivisitato:  la parmigiana di zucchine light al forno, pochi ingredienti per un risultato perfetto. La parmigiana per eccellenza, si sa, è quella di melanzane, ma oggi vi proporrò una ricetta fantastica e gustosissima per preparare una fantastica parmigiana di zucchine…

parmigiana fredda con bresaola
Antipasti

Parmigiana fredda con bresaola

Una parmigiana fredda di melanzane sbrigativa e veloce, fatta con bresaola e mozzarella, buona come antipasto sia d’estate che d’inverno. Anche in versione “involtino”. L’idea della parmigiana fredda mi è balenata giorni fa: avendo qualche melanzana a disposizione, ero partito con l’idea di preparare una…

parmigiana caprese
Contorni, Secondi piatti

Parmigiana caprese

Parmigiana o caprese? Perché non parmigiana caprese?! Buona come una parmigiana, semplice come una caprese. La parmigiana caprese è ideale per questi ultimi giorni di agosto dal tempo incerto. Dicono tornerà il caldo torrido, io ci credo poco. Che si fa? Si cucina naturalmente! Una…

mini parmigiana di melanzane
Secondi piatti

Parmigiana di melanzane monoporzione

Un’alternativa alla classica parmigiana in teglia è la bellissima parmigiana di melanzane monoporzione: assolutamente da provare! Oggi vi propongo la ricetta della parmigiana di melanzane monoporzione che, diciamolo, non è proprio velocissima, ma un marito nel panico con un minimo di buona volontà, può tranquillamente…